Указываем время и дату в следующем формате:
# date MMDDhhmmYYYY
# date 020322302011
или так# date 020322302011
date -s "02/03/2011 22:30:00"
Проверяем результат:#date
Thu Feb 3 22:30:00 UTC 2011
FreeBSDThu Feb 3 22:30:00 UTC 2011
# date YYYYMMDDhhmm.ss
# date 201102032230.00
# date 201102032230.00
#date
Thu Feb 3 22:30:00 UTC 2011
Thu Feb 3 22:30:00 UTC 2011