iconv -f WINDOWS-1251 -t UTF-8 src_filename > dst_filename
iconv --list - список кодировок.
Например: WINDOWS-1251, UTF-8, UTF-16, UNICODE, KOI8-R, ISO-8859-5, CP866
Скрипт для нескольких файлов (в примере все файлы с расширением txt
#!/bin/bash
FILES=./*.txt
for i in $FILES
do
echo \"Converting $i from WINDOWS-1251 to UTF-8 encoding…\"
mv $i $i.icv
iconv -f WINDOWS-1251 -t UTF-8 $i.icv > $i
rm -f $i.icv
done
Для выполнения скрипта не забудьте назначить права и можно положить в системную папку, чтобы можно было выполнить в любой папке. Будьте внимательны, перезаписывая файлы!
После конвертирования файлов проекта, если проект пользуется базой MySQL, нужно сконвертировать и содержимое таблиц.
mysql> ALTER TABLE mytable CONVERT TO CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;
Источник1
Источник2