1. Изменения текстового редактора используемого по умолчанию на системном уровне.
$ sudo update-alternatives --config editor
Есть 4 вариантов для альтернативы editor (предоставляет /usr/bin/editor).
Selection Path             Priority Status
-----------------------------------------------
*0       /bin/nano          40     auto mode
 1       /bin/nano          40     manual mode
 2       /usr/bin/mcedit    25     manual mode
 3       /usr/bin/vim.basic 30     manual mode
 4       /usr/bin/vim.tiny  10     manual mode
Есть 4 вариантов для альтернативы editor (предоставляет /usr/bin/editor).
Selection Path             Priority Status
-----------------------------------------------
*0       /bin/nano          40     auto mode
 1       /bin/nano          40     manual mode
 2       /usr/bin/mcedit    25     manual mode
 3       /usr/bin/vim.basic 30     manual mode
 4       /usr/bin/vim.tiny  10     manual mode
2. Изменения текстового редактора используемого по умолчанию на пользовательском уровне.
vi ~/.bashrc
И вносим информацию о желаемом редакторе
alias editor=mceditor